methi dal recipe | methi dal fry recipe | how to make dal methi fry

  1. firstly, in a large kadai heat 3 tsp oil.
  2. add in 1 tsp mustard seeds, 1 tsp jeera, 2 dried red chilli, pinch of hing and few curry leaves. allow to splutter.
  3. further add 4 clove of chopped garlic and saute to golden.
  4. additionally add in 1 onion and 2 green chilli. saute well.
  5. furthermore add in 1 tomato and saute till it turns soft and mushy.
  6. also add ¼ tsp turmeric, ½ tsp chilli powder and salt to taste. saute for a minute.
  7. now add 1 bunch of chopped methi / fenugreek leaves.
  8. saute till the methi leaves shrinks.
  9. further add 2 cups of cooked toor dal.
  10. mix well adding water if required to adjust consistency.
  11. cover and simmer for 5 minutes.
  12. finally, serve methi dal with rice or roti.

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